大家好，很多小夥伴想了解紅燒蹄髈的相關資訊，今天小編專門整理幾篇與紅燒蹄髈相關的內容，讓我們一起看看吧。

紅燒蹄髈的營養價值

紅燒蹄膀 紅燒蹄膀是上海著名的傳統名菜，屬於滬菜，燒得好的紅燒蹄髈，肉皮油光滑亮的，看著貼得緊實，其實用筷子一戳就進去了，挑開一點皮，連著下麵的油皮肉，再連著點肥肉和瘦肉，入口即化，還不膩。

洋蔥。還有酸菜粉絲豆瓣湯，上次有粉絲（此粉絲非彼粉絲）很驚訝於這道菜，推薦大家嚐嚐，真的很好吃，上次想買幹豆瓣的時候才發現，原來這道菜知道的人很少啊，還以為是很家常的呢。紅燒蹄髈，椒鹽皮皮蝦，紅燒帶魚。

紅燒蹄髈怎麽做

蹄膀放入沸水中汆燙2分鍾後撈起，再將蹄膀表麵均勻的抹上醬油(份量外)；花椰菜切小塊；蔥切小段；薑及辣椒拍鬆備用。

將豬前肘肉修成火腿形，皮上用噴消除豬毛和雜質。湯鍋加蔥薑水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生。鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀炸至豬皮起皺，撈出瀝幹油。

紅燒蹄膀肉簡單做法

鍋中放入處理幹淨的蹄膀和足量冷水，用大火煮沸，待所有水出淨後取出蹄膀稍稍放涼，拔除殘留的雜毛，然後用刀把肉皮上殘留的油汙刮淨。炒鍋放油和碎冰糖，用小火加熱至融化，慢慢熬成棕。

將豬前肘肉修成火腿形，皮上用噴消除豬毛和雜質。湯鍋加蔥薑水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生。鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀炸至豬皮起皺，撈出瀝幹油。

做法 蹄膀放入沸水中汆燙2分鍾後撈起，再將蹄膀表麵均勻的抹上醬油(份量外)；花椰菜切小塊；蔥切小段；薑及辣椒拍鬆備用。

以上就是紅燒蹄髈的相關信息，希望對大家有所幫助。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。